101 Okeyde bir el, açmış bir oyuncunun tüm taşlarını per ve serilerde dizip elinde tek bir fazla taş bıraktıktan sonra o taşı atmasıyla biter. Bitirebilmek için önce en az 101 puanla açmış olman gerekir; açmadan bitiremezsin. Bitirdiğinde el kapanır ve puanlar hesaplanır: bitiren eksi puan alır, açmayanlar ağır ceza, açmış olanlar ellerindeki taşların değeri kadar puan yazar. Bir el bitince taşlar yeniden karılıp dağıtılır, yeni bir gösterge açılır ve maç, belirlenen hedef puana ulaşılana kadar yeni ellerle sürer. Erken ve temiz bitiren oyuncu her elde avantaj kazanır.